Parce qu'elles se dégradent lentement et aussi parce qu'elles se figent facilement à faible température, les graisses sont indésirables dans les réseaux amenant les eaux usées aux stations d'épuration. C'est la raison pour laquelle les techniciens ont prévu des ouvrages de protection tels les bacs à graisse à la sortie des collectivités et les dégraisseurs en tête des stations d'épuratio...

